法律分析。卖假牛肉可以向市场监管部门投诉。对于不知道所出售牛肉为假货（产品有合法来源且能够提供相应证据的），不承担刑事责任，但是要承担相应的民事赔偿责任，需要向消费者赔偿相应的损失，但是可以向上游供应商追偿。猪肉冒充牛肉销售如何处理。对于故意销售假牛肉且数额较小（金额低于5万的）。责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销 营业执照。法律依据。《中华人民共和国消费者权益保护法》 第三十九条 消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决。(一)与经营者协商和解。(二)请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解。(三)向有关行政部门投诉。