做六休一的劳动合同不违法。用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。每周的工作时间有严格限制。超出部门会多支付工资。劳动合同作为劳动关系双方当事人权利义务的协议，有书面形式和口头形式之分。以书面形式订立劳动合同是指劳动者在与用人单位建立劳动关系时，直接用书面文字形式表达和记载当事人经过协商而达成一致的协议。用书面形式订立劳动合同严肃慎重。一旦发生争议时，便于查清事实。严格的说，大部分情况不合法，但是可以做到不违法，这是所有做六休一的公司钻的一个空子。劳动法规定，第四章，每天不超过8小时、每周不超过四十四小时、每周至少休息一天。按照劳动法的相关规定，现行工作时间制度要求是：每天工作不超过8小时，每周工作时间不超过40小时，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。