现如今人们的生活水平提高了，再加上有些人工作会比较的繁忙，没有空去煮食物，那就只能下馆子或者叫外卖了。不过你们友们有发现，总是下馆子的人十分的容易发胖。那么本期的健康饮食文化，为你解析。一、“水煮”类菜肴；水煮鱼、水煮肉片等菜肴虽然名字里有“水煮”二字，但并不健康。为了让其口感更好，烹调这类菜肴需要大量油，导致鱼和肉片表面裹了很多油，常吃容易能量超标，增加肥胖危险。更让人担心的是，某些餐馆为了降低成本，可能会在油上做手脚，烹调的油即便不是“地沟油”，质量也不会好太多，如果被反复加热利用，可能会带来致癌风险。二、“干锅”类菜肴；干锅笋、干锅菜花、干锅土豆片等干锅菜，往往是把熟了的食材泡在半锅油里，用酒精灯在下面持续加热。除了脂肪含量高的问题，干锅菜还有三大隐患。