芦笋作为春天美味的蔬菜代表，十分受人们的喜爱。在全球，中国是芦笋最大的生产国。它含有丰富的维生素B，特别是含硒量可以和海鱼、海虾等海鲜媲美。那么芦笋有何功效，本期的健康饮食文化，为你解析。芦笋的功效与作用；1、清口解腻：芦笋有鲜美芳香的风味，富含维生素和纤维素，能清口解腻、增进食欲、帮助消化，在西方是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“十大名菜之一”。2、降脂减肥：芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，虽然其蛋白质含量不高，但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。3、防治疾病：芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢、消除疲劳、增强体力。