杏子是在生活中比较常见的一种水果，在世界范围内均有种植，含有丰富的营养，味道也是香甜可口，十分受人喜爱。长期吃杏子有很好的延年益寿，还有很好的防癌功效。那么本期的健康饮食文化，为你解析。杏子的功效与作用；1、防止夜盲症；杏中的胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，维生素A有预防夜盲症及视力减退的功效。2、预防心脏病；杏中含有类黄酮物质，这种物质有预防心脏病的作用。3、保养皮肤；杏中的维生素E可以促进皮肤血液微循环，使皮肤红润光泽。4、降低胆固醇；杏中的维生素C及多酚类成分比较高，它们能够降低胆固醇含量。5、增强儿童记忆力；杏中的锌元素可以提高儿童记忆力，提高智力。另外，锌元素能增强淋巴细胞的繁殖，从而提高人体免疫力。6、预防高血压；