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时长:00:00更新时间:2024-01-09 06:07:32
辣菜疙瘩是一道以面粉制作的传统川菜,因为辣而受到很多人的喜爱。以下是制作辣菜疙瘩的步骤。材料。- 面粉:适量;- 辣椒面:适量;- 花椒粉:适量;- 盐:适量;- 食用油:适量;- 油豆腐:适量;- 豆瓣酱:适量;- 葱姜蒜:适量;- 鸡精:适量;- 鸡蛋:适量;- 香菜:适量;步骤。1.将面粉加入一个大碗中,逐渐加入水并搅拌均匀,直至形成面团。将面团揉搓至光滑,盖上保鲜膜醒面20分钟。2.醒好的面团分成小块,用手搓成直径约1厘米的细长条状,然后切成小段,将切好的面块用手压扁。3.将压扁的面块放入沸水中煮熟,捞出备用。4.在一个炒锅中加入适量的食用油,加入切碎的葱姜蒜爆炒出香味。5.加入豆瓣酱炒匀,再加入一些花椒粉和辣椒面,翻炒均匀。
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