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时长:00:00更新时间:2024-01-09 08:37:01
制作排骨火锅汤底的做法如下:材料。- 500克排骨;- 2根大葱;- 4块生姜;- 适量的料酒;- 适量的盐;步骤。1.将排骨洗净,在沸水中焯水去血水。焯水之前,先用刀背将排骨敲打几下,这样可以使得排骨更易煮烂。2.准备一个干净的煮锅,加入足够的水,放入焯水后的排骨。3.加入大葱和姜块,增添香味。4.放入适量的料酒,用于去腥味。5.开火煮沸后,转小火炖煮1-2小时。根据个人口感可延长或缩短时间,使排骨更加煮烂入味。6.炖煮过程中需时不时撇去浮沫,保持汤清爽。7.炖煮结束后加入适量的盐调味即可。小贴士。1.煮沸时改为用小火,炖煮时间长些会令排骨更加入味。2.炖煮过程中要注意火候,避免煮开后太猛烈的火候,否则汤底可能会变浑浊。
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