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时长:00:00更新时间:2024-01-09 09:00:50
烧茄子的方法有很多种,以下是一种简单而好吃的烧茄子的做法。材料。- 茄子(约500克),切成块状。- 大蒜,切碎;- 生姜,切碎;- 一小束葱,切段状。- 酱油;- 白糖;- 料酒或米酒;- 食用油;步骤。1.在锅中倒入足够的食用油,油热后将茄子块放入炸至金黄色,捞出沥干备用。2.在另一个锅中倒入少量的食用油,加入蒜和姜炒香。3.加入炸好的茄子块,用中小火翻炒均匀。4.加入适量的酱油,白糖和料酒或米酒,继续翻炒均匀。5.加入适量的水(或高汤)略微盖过茄子块,盖上锅盖用中小火焖煮几分钟,让茄子变软入味。6.打开锅盖,烧至汤汁收干,茄子表面微焦即可。7.加入葱段翻炒均匀,出锅时撒上适量的葱花作为装饰。注意事项。
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