土豆炖猪蹄汤是一道美味营养的家常菜，下面是制作它的做法。所需材料。- 猪蹄：2只；- 土豆：2个；- 姜块：适量；- 料酒：适量；- 生抽：适量；- 盐：适量；- 鸡精：适量；- 葱段：适量；步骤。1.将猪蹄放入开水中焯水，煮3-5分钟，捞出备用。2.清洗土豆并去皮，切成大块备用。3.热锅加入适量的油，放入姜块煸炒出香味。4.将焯水后的猪蹄加入锅中，煸炒一会儿。5.加入适量的料酒煮沸，撇去浮沫。6.加入足够的水，煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时。7.加入土豆块，继续炖煮20-30分钟至土豆变软烂。8.加入适量的生抽、盐和鸡精，根据个人口味调味。9.最后撒上葱段提香，炖煮5分钟即可出锅。土豆炖猪蹄汤煮好后，汤汁浓郁，土豆味鲜香，猪蹄酥烂入味，既美味又营养丰富，适合全家人享用。