变蛋吃多了的好处。1.蛋是一种营养丰富的食物，富含高质量蛋白质，可以帮助身体建立和修复肌肉、骨骼和其他组织。2.蛋黄富含各种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B12、维生素D、铁、钙等，有助于维持身体健康和正常功能。3.蛋黄中还含有丰富的胆碱，有利于脑部发育和记忆力提高。4.蛋白质和脂肪的组合有助于增加饱腹感，可以在饭前或饭后食用蛋类，帮助控制饮食，减少进食高糖和高脂肪食物的欲望。变蛋吃多了的坏处。1.高胆固醇：蛋黄中含有较高的胆固醇，如果经常食用过多，可能会增加患心脏病和动脉硬化的风险。2.食物过敏：个别人对蛋类可能存在过敏反应，过多食用可能导致过敏反应，如皮疹、呼吸困难等症状。3.蛋白质过剩：过度食用蛋类可能导致蛋白质过剩，对肾脏造成负担，加重已有的肾脏疾病。