1、螃蟹性咸寒所以吃时必蘸姜又是食腐动物，末醋汁来祛寒杀菌尤其平时帕冷，易头疼的人，吃蟹时可以多放些姜。黄酒向来是螃蟹的最好搭档。吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可驱寒，还能消毒杀菌。2、螃蟹这些部位不能吃。蟹胃、蟹肠、蟹鳃、蟹心不宜吃，其中带有细菌、病毒等致病微生物。生蟹、腌蟹和醉蟹不宜吃。蟹中肺吸虫的感染率很高，会破坏人体肺组织。隔夜的剩蟹不宜吃。螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜食用会导致组胺中毒。