1、阳澄湖大闸蟹；阳澄湖水质好，养出来的大闸蟹鲜嫩清甜可口，蟹肉紧致，并且壳体较脆，食用起来更为好吃。2、固城湖大闸蟹；甲壳脆、蟹脚蟹体肌肉丰满、肉质肥嫩鲜美、个体硕大、青背百肚、味道鲜美，营养丰富。3、洪泽湖大闸蟹；俗话说好水出好蟹。洪泽湖大闸蟹的雄蟹脂白如玉，雌蟹膏肥美，而且这里的蟹肉吃起来还会有一点甜味。4、溱湖大闸蟹；泰州溱潼的溱湖里水体浮游生物丰富，给河蟹提供了天然的饵料，另外溱湖的土质为黏土，保水性好，底泥里物质丰富，适合螃蟹在水底生存。南澄北簖，这也是历代食客的经典总结。5、崇明大闸蟹；崇明的大闸蟹相比其他地方的螃蟹来说，个头上稍微小点，但是鲜美味道却丝毫不差。这里紧挨长江入海口，是淡水和咸水的交界口，自然是非常有利于大闸蟹的繁殖。6、丁塘河大闸蟹；