专题文章
时长:00:00更新时间:2023-11-18 15:39:28
1、开始吃大闸蟹的时节:7月份开始,不过是没有完全成熟的蟹,在江苏本地有其他地方没,叫“六月黄”,其实是阳澄湖大闸蟹的幼蟹,味道好但是肉不多。2、真正好吃的阳澄湖大闸蟹出现在9月份之后-11月份期间:9月份阳澄湖统一开湖,像蟹王宫、秋水这些养殖区也都不会例外,只要在阳澄湖里的,都得按统一开湖日期开始捕捞。10月份吃雌蟹,11月份吃雄蟹。3、螃蟹慢慢变得不好吃,出现在11月末12月初:雌雄螃蟹进行交配后,螃蟹肉就没有那么嫩了,蟹黄和蟹膏也没有了,这时候一般就不再吃它了,不好吃了。4、综上所述:9月阳澄湖大闸蟹上市,10月和11月最好吃。5、“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间:农历九月吃母的,十月吃公的。6、十月以后,母蟹蟹黄开始发硬,而此时公蟹黄肥膏白,故有“九月团脐,十月尖”之说。
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