一般在炖肉或是卤东西的时候多多少少的都会放一些丁香来提鲜的，但要是丁香一不小心手抖放多了该怎么办？在煲汤的时候放些丁香进去有什么样的功效和作用？丁香放多了会怎么样。做菜放入丁香是不会带有苦味的，丁香可以用作香料放入菜肴中，适量食用对人体是无害的。丁香也是一种辣中带甜的调味料。它的抗氧化能力足以和石榴、蓝莓等媲美，小小一茶匙的丁香比一杯石榴汁或半杯蓝莓的抗氧化剂还多出25%。丁香最好的吃法，就是用来炖鸡翅或排骨，可为这些肉类带来奇特的香味。人们在使用桂皮、八角、茴香、花椒、丁香、五香粉等天然香料时，不要每菜必放，每吃必有，应尽量少用。丁香放汤里有什么作用。提味去腥的作用，一锅猪骨汤只需放1-2颗丁香即可，切忌不敢多放。放多了味道太冲就会破坏汤的味道，所以适量就好了。丁香放多少合适。