先写转租方（甲方）以及承租方（乙方）名称和身份证号码，然后订立协议：1、权利和义务的转换。2、租赁饭店（房屋）基本情况，包括地址及设备。3、承包期限。4、价款及付款方式：5、未尽事宜协商解决。6、本合同盖章签字生效。本合同一式三份甲乙双方、原出租方各一份。7、双方的签字及盖章，包括签订日期等等相关事宜。法律依据：《中华人民共和国民法典》第五百七十七条 当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救机制或者赔偿损失等违约责任。第五百八十三条 当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，在履行义务或者采取补救机制后，对方还有其他损失的，应当赔偿损失。