专题文章
时长:00:00更新时间:2023-11-17 04:37:24
以下是几本比较好的发酵工程教材。1.《发酵工程原理与应用》(陈志勇等著):该教材是国内较早的发酵工程教材之一,已经成为发酵工程领域的经典教材之一。该教材涵盖了发酵工程的基本理论、发酵过程、反应器设计、微生物代谢、发酵工艺控制等方面的知识,适合研究生和本科生学习。2.《现代发酵工程》(艾镇江主编):该教材是基于发酵工程的实际生产和科学研究经验编写而成,注重实践应用和新技术的介绍。该教材分为10章,包括发酵工艺流程、微生物发酵代谢、反应器设计、发酵过程控制、发酵工程的生产规划和管理等内容,适合工程技术人员和研究生学习。
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