英国威士忌的酿造方式与苏格兰威士忌不同，主要使用的是大麦和小麦混合麦芽，而不是苏格兰威士忌的大麦单麦芽。威士忌酿造的主要步骤包括：麦芽在水中浸泡，发芽，然后被烘干。接着将烘干的麦芽加水，发酵成酒液。最后，酒液被蒸馏两次，提纯成威士忌。英国威士忌通常会在木桶中陈放数年，以获得更好的口感和风味。