蒸青绿茶是一种中国绿茶制作工艺，主要流行于江苏、浙江、安徽等地。其制作流程简单，需要以下步骤。1.摘采：选择嫩芽嫩叶，一般在芽叶展开前采摘。2.萎凋：将采摘的嫩芽嫩叶平铺在盘子里，放置于通风的地方萎凋。3.蒸青：将已经萎凋的嫩芽嫩叶放入锅中进行蒸青，一般为2-3分钟。4.揉捻：将蒸好的嫩芽嫩叶放在竹篮中进行揉捻，使芽叶变软。5.干燥：将揉捻好的嫩芽嫩叶晾放在竹席上风干，一般需要晒干2-3天。6.炒制：将晒干的嫩芽嫩叶进行炒制，使其变成热茶条。7.包装：将热茶条进行筛选、分级、包装，最终制成蒸青绿茶。蒸青绿茶色泽翠绿、清香高雅、味浓爽口，具有颇高的食用、保健价值。