饼茶泡开的步骤如下：1.准备适量的饼茶，依据个人口味和泡茶器具的大小，适量调整用量。2.将茶碾稍微弄碎一点，可用茶针或手轻轻拨开泡开。3.将饼茶放入茶器中，用高温水冲泡10-15秒钟，使茶叶刚好有所展开。4.倒出第一泡的水，这一泡是用来清洗茶叶，同时也起到唤醒茶叶的作用。5.倒入适量的热水，浸泡大约20秒后，倒掉水，以激活茶叶的香气，增加茶汤的清香。6.逐渐增加水温和冲泡时间，使茶叶完全展开，释放更多的香气和味道。7.根据个人口味，冲泡1-3次即可享用，每次冲泡时间不宜过长。8.如果需要保存，可将干茶完全干燥并密封存放。