茉莉花茶的品质好坏取决于以下几个方面。1.茶叶的品质：优质的茉莉花茶选用的茶叶为嫩叶，即茶叶的鲜嫩度和春茶、露茶相同，而不是采用老叶或者劣质茶废。2.茉莉花的纯度：优质茉莉花茶所选用的茉莉花必须是优质的野生茉莉，而且花瓣应该完整、白色、肥壮、香气浓郁，不应夹杂其他花材。3.茉莉花茶的制作工艺：优质茉莉花茶采用的是传统的手工揉捻和蒸馏工艺，制作时不加任何色素、香精和化学添加剂，以保持茶品的天然纯度。4.茶叶的保存：优质茉莉花茶应该保存在阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射和潮湿，以保持其味道和品质。因此，优质的茉莉花茶应该选择野生上等茉莉花和优质的鲜嫩茶叶，采用传统制作工艺，没有添加剂，并且储存在适宜的环境中，这样品质才是最好的。