1.有机茶生产要求严格遵守国家和地方有关有机茶生产的法规、标准和技术规范。2.选择适宜的茶园，不使用化学肥料、农药、除草剂和其他化学物质，采用有机肥料、天然农药和绿色防治技术控制茶园病虫害。3.生产过程中严格控制茶叶的采摘、萎凋、揉捻、杀青、卷曲、烘干等关键环节，保证茶叶的品质、口感和营养成分。4.确保茶叶加工和存储环境卫生，防止重金属、农药和其他有害物质的污染，保证茶叶的纯度和品质。5.开展有机茶的认证和追溯体系建设，保证有机茶的可溯源性和可信度，并能够反映有机茶生产的各个环节的情况。