潮州是中国的重要茶叶产区之一，拥有五大名茶：乌石、黄婆、金骏眉、鹤鸣和银雀。以下是对潮州茶叶的调研。1.品种：潮州茶叶品种繁多，以绿茶、乌龙茶和黑茶为主。除了五大名茶之外，还有太平猴魁、龙睛、羊角等特色茶品。2.产地：潮州茶叶主要产于潮安、饶平、揭阳等地。其中以潮安的茶叶品质最为优秀。3.历史：潮州茶叶的历史可以追溯到唐朝。潮州茶行也是中国最早的茶行之一，有“潮州入茶，天下称雄”的说法。4.加工：潮州茶叶的加工工艺独特，主要包括杀青、揉捻、发酵、干燥等步骤。鹤鸣茶的制作过程需要将新鲜茶叶放在鹤鸣岩洞中进行发酵。5.饮用方式：潮州茶叶的饮用方式与其他地区大致相同，可以直接冲泡，也可以进行冲泡配方的调整来达到更好的口感。潮州茶叶的品质能够随着泡茶次数的增加而逐渐升华。