做荷叶茶需要一些技巧，以下是一些自制荷叶茶的窍门。1.选择新鲜荷叶：新鲜的荷叶含有更多的营养成分和天然的甜味，因此在选择荷叶时，最好选择颜色鲜绿、没有伤痕或虫蛀的荷叶。2.清洗荷叶：荷叶在生长过程中可能会沾染一些尘土和细菌，所以在制作荷叶茶前，一定要将荷叶彻底地清洗干净。最好用流动的水将荷叶冲洗几遍，以确保荷叶表面的污垢和细菌都被清除干净。3.烘干荷叶：清洗完成的荷叶需要晾干，并在风干的环境下进行烘干。荷叶的烘干时间一般为10-15分钟，可将荷叶放在室外的阳光下晾晒或者使用烘干机进行烘干。烘干后的荷叶质地更佳，口感更加鲜美。4.煮荷叶茶水：将干燥的荷叶放入沸水中煮开约10分钟即可。一定要注意火候，火太大容易让荷叶的味道和营养成分流失。