雀舌茶发黄可能是以下原因导致的。1.储存不当：如果你的雀舌茶放置在过于潮湿或光线直接照射的地方，那么这些因素可能会造成茶叶氧化甚至腐烂，导致茶叶颜色变黄。2.贮存时间过长：茶叶在贮存时间过长之后会变老并失去其风味和色泽。如果你的雀舌茶贮存了很长时间，那么它的颜色可能会变得更加发黄。3.加工不当：加工过程中的烘焙温度不够低，设备问题或工艺流程不正确，都有可能导致雀舌茶颜色变黄。如果你想保持雀舌茶的天然色泽，建议将其保存在干燥且避光的地方，并避免过长时间的贮存。此外，购买时也要选择靠谱的品牌和正规渠道，以确保其品质。