专题文章
时长:00:00更新时间:2023-11-17 18:52:23
要自制发酵菌种,需要准备以下材料和工具。材料。1.一定量的发酵菌;工具。1.放置菌种的容器;2.空气流通的环境;3.温度控制设备;制作步骤。1.选取一种合适的发酵菌,例如酵母菌、嗜热乳酸菌或酸奶菌等。购买到医院保健卖场或在线购买。2.在室温下将菌粉溶解在适量的温开水中,按照说明书的质量比例配制好菌种;如没有配方,一般按5g发酵原料粉配杯量的600-800毫升。3.用近100摄氏度的热水消毒放置菌种的容器,并烘干;另外消毒容器时切记不要用热水直接冲洗。4.将制好的菌种倒入容器中,盖好,放置在空气流通的环境中,保持适宜的温度。5.静置发酵,每日观察菌种的生长情况和气味,直到达到适合自身需求的程度即可。注意事项。1.制作时要选择无菌、干燥、通风的环境,避免外源性污染。
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