货物运输合同承运人要承担的责任是将货物运输到约定地点，并采取有效的包装方式，保证货物不能灭失、损坏。承运人有哪些权利和义务。一、承运人的权利。1)承运人对托运人违反约定的包装方式包装货物的，可以拒绝运输。2)承运人对托运人或收货人拒绝支付运费、保管费以及其他运输费用的，对相应的运输货物享有留置权，但当事人另有约定的除外。3)承运人对收货人不明或者收货人拒绝受领货物的，承运人应当及时通知托运人并请求其在合理期限内对货物的处置作出指示。二、承运人的义务。(1)按合同规定的期限、数量、起止点，合理调派车辆，完成运输任务。(2)负责装卸时，应严格遵守作业规程和装载标准，保证装卸质量。(3)实行责任运输。三、货到付款收货方拒付运费要找谁承担责任。货到付款收方拒付运费，发件人要担责。