个体工商户交税的方法是查账征收的税款、定期定额征收、核定征收，具体如下：1、个体工商户应按照税务部门的规定正确建立账簿，准确进行核算，税务部门对其实行查账征收的税款。2、对生产经营规模小又确无建账能力的个体工商户，税务部门对其实行定期定额征收。3、具有一定情形的个体工商户，税务部门有权核定其应纳税额，实行核定征收。税务部门会核定给个体工商户一个月应缴纳税款的额度。开具发票金额小于定额的，按定额缴纳税收。开具发票超过定额的，超过部分按规定补缴税款。个体工商户纳税标准具体如下：1、销售商品的缴纳3%增值税，提供服务的缴纳5%营业税。2、同时按缴纳的增值税和营业税之和缴纳城建税、教育费附加。3、缴纳2%左右的个人所得税。