借款人不还钱，保证人要承担保证责任，但是根据不同保证类型承担责任的方式和条件并不相同。一般保证的保证人对债权人可以拒绝承担保证责任，连带责任保证的债务人在主合同规定的债务履行期届满没有履行债务的，可以要求保证人在其保证范围内承担保证责任。《中华人民共和国民法典》第六百八十一条。保证合同是为保障债权的实现，保证人和债权人约定，当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，保证人履行债务或者承担责任的合同。