法律分析。吃到苍蝇不是一律赔1000元，顾客在餐厅吃饭吃到苍蝇、蚊虫、头发等异物，属于食品不符合质量要求，根据食品安全法规定，顾客在购得腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的菜品、食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。法律依据。《中华人民共和国消费者权益保护法》 第二十四条 餐厅应当按照顾客的要求为其退货或者换货。顾客就餐后，如明显出现身体不适，应及时就医。就医后可向餐厅主张补偿性赔偿以及所受损失二倍以下的惩罚性赔偿金。其中补偿性赔偿包括：医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用以及误工费成残疾的，应包括残疾生活辅助具费和残疾赔偿金造成死亡的，还应包括丧葬费和死亡赔偿金。