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时长:00:00更新时间:2024-05-07 09:17:19
油炸带鱼的做法如下:步骤1:准备食材和工具。- 鱼:新鲜的带鱼;- 调料:盐、胡椒粉、生姜末、料酒、鸡精。- 辅助:面粉、鸡蛋、油。- 工具:炒锅、厨房纸巾、烹饪铲、漏网、炉灶。步骤2:处理带鱼;- 清洗:用清水将带鱼洗净,去掉内脏和鳞片,然后将鱼身切成均匀的段。- 腌制:将带鱼段放入一个容器中,加入适量盐、胡椒粉、生姜末、料酒和鸡精,搅拌均匀,腌制15-30分钟,使调料渗透入鱼肉。步骤3:油炸带鱼;- 炒锅加热:在炒锅中倒入足够的油,加热至中火,将油温调到180°C-200°C。- 调制面糊:将适量面粉倒入一个碗中,加入适量的水,搅拌均匀至面糊的颜色均匀、浓稠程度适宜。- 蘸面糊:将腌制好的带鱼段一次蘸上面糊,使其均匀裹上面糊。
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