白葡萄酒的作用：1. 抗衰老：含有抗氧化剂，具有清除人体内过多氧自由基和抗衰老的功能。2. 预防癌症：含有白藜芦醇，可以预防细胞癌变和抑制癌细胞扩散。3. 保护眼睛：适量饮用可降低眼黄斑退化和减少眼黄斑现象，有保护眼睛的作用。4. 养肾护胃：含有酒石酸等有机酸，有利尿消肿的效果，达到养肾护胃的作用。5. 保护心脏：含有抗氧化成分和酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，维持心脑血管的正常功能，有保护心脏的作用。