杏汁含有果酸。杏汁富含糖类、果酸、膳食纤维等矿物质和微量元素，含有的维生素C也比较丰富。杏世界各地也均有栽培，是重要经济果树树种，是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏木质地坚硬，是做家具的好材料；杏树枝条可作燃料；杏叶可做饲料。以种子繁育为主，播种时种子需湿沙层积催芽；也可由实生苗作砧木作嫁接繁育。新疆喀什地区疏附县木亚格杏肉厚皮薄、汁多味甜，被誉为杏中之王。