普罗旺斯西红柿带绿叶，普罗旺斯西红柿的口感好、甜度高，其含糖量在6-8度。西红柿又叫番柿、蕃柿、小番茄、小西红柿等，是茄科、茄属的一年生或多年生草本植物。体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味；茎易倒伏；叶羽状复叶或羽状深裂；花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花；花萼辐状，花冠辐状；浆果扁球状或近球状；种子黄色，花果期夏秋季。番茄的果实营养丰富，具有特殊风味，可以生食、煮食或整果罐藏。