吉林省种植大蒜有补贴，对种植户的奖励以户为单位，面积大的提供土地流转合同。待种植完成后，由镇纪委、农办、财政所、包村干部、支部书记、农户到场实地丈量，签字确认并在村内公示无异议后统一发放补贴。大蒜是百合科、葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类，另外还有脂肪、矿物质等。