中药的烹煮时间因药材种类、用途和炖煮方法而有所不同。一般来说，中药的炖制时间可以分为以下几个阶段。1.先煎：将药材放入锅中，加入适量的水，煎沸后改小火慢炖，通常炖煮15-30分钟。目的是提取药材的挥发性成分和容易煎煮的有效成分。2.再煎：第一次煎煮后，去掉药渣和汁液，用新的适量水进行二次煎煮，同样炖煮15-30分钟。目的是提取药材中的其他有效成分。3.合并：将先煎和再煎的药液合并，炖煮15-60分钟。根据实际情况和药方要求，炖煮时间可以有所调整。一些较为温和的中药需要较长时间炖煮才能提取出有效成分。4.滚煮：在合并药液之后，将药液保持沸腾状态，不断翻滚煮沸。这个过程中通常需要维持10-30分钟。目的是减少水分，浓缩药液的有效成分。