标题：香煎茄子饼；功效。这道香煎茄子饼既美味又简单易做，是一道家庭聚餐或晚餐的绝佳选择。茄子富含纤维和维生素C，有助于促进肠道健康和提高免疫力。此外，炸酱茄子饼能够给人带来美妙的风味体验。材料。- 2个中等大小的茄子。- 2颗蒜瓣，切碎；- 2汤匙酱油；- 1汤匙白糖；- 1汤匙花椒粉；- 适量食用油；做法步骤。1.将茄子洗净后切成薄片，然后放入盐水中浸泡10分钟，使其去除苦味。然后将茄子片沥干备用。2.准备一个小碗，将酱油、白糖和花椒粉混合在一起，制成酱汁。3.在炒锅中加热适量的食用油，将切碎的蒜末倒入炒锅中煸炒至金黄色。4.将沥干的茄子片逐一放入炒锅中，用中小火煎煮2至3分钟，然后翻面继续煎煮2至3分钟，直到茄子变软且两面呈金黄色。