【功效】；龙虾肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，对促进食欲、增强免疫力、改善皮肤质量具有益处。【材料】；1.新鲜龙虾2-3只（约500克）。2.姜片适量；3.蒜瓣适量；4.青红椒适量；5.料酒适量；6.盐适量；7.鸡精适量；8.红油豆瓣酱适量；9.葱花适量；10.香油适量；【做法步骤】；1.龙虾洗净，掰断虾头与虾身连接处，切开背壳两侧。用刀背轻轻拍打打开龙虾背壳，取出虾肉备用。2.热锅冷油，将姜片和蒜瓣放入锅中炒香。3.加入切好的青红椒继续翻炒至变色。4.放入龙虾虾肉，翻炒均匀。5.倒入适量的料酒，炒至龙虾肉变色。6.加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。7.倒入红油豆瓣酱，继续炒匀。8.最后撒上葱花，淋上香油，翻炒均匀后即可出锅。【注意事项】；1.选择新鲜的龙虾，确保品质和口感。