功效：肉馅是一道营养丰富的食物，富含蛋白质和各种维生素，有助于提供身体所需的能量和修复肌肉组织。材料。- 猪肉馅或鸡肉馅（500克）。- 韭菜（适量）；- 姜末（适量）；- 蒜末（适量）；- 酱油（适量）；- 料酒（适量）；- 盐（适量）；- 胡椒粉（适量）；- 鸡精（适量）；- 蚝油（适量）；做法步骤。1.将猪肉馅或鸡肉馅放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟左右。2.韭菜洗净切末，姜和蒜剁成末备用。3.在锅中加热适量的油，放入姜末和蒜末，煸炒出香味。4.加入腌制好的肉馅，用铲子将其分散翻炒，直到肉馅熟透。5.加入韭菜末，继续翻炒均匀。6.最后，加入适量的蚝油，调味并翻炒均匀。7.炒好的肉馅可以用来包饺子、做馅饼或蒸的馅料。注意事项。