【功效】；熟大虾富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益，可以提供丰富的营养，同时味道鲜美，是一道受欢迎的美食。【材料】；- 500克大虾；- 适量盐；- 适量料酒；- 适量葱姜蒜；- 适量酱油；- 适量白胡椒粉；- 适量淀粉；- 适量食用油；【做法步骤】；1.将大虾洗净，去除虾背的黑线，备用。2.锅中加入足够的水，放入少许盐和料酒，将大虾放入水中焯烫，待虾变色后捞出备用。3.切好葱姜蒜备用。4.取一小碗，将酱油、适量盐、适量白胡椒粉、少许水和适量淀粉调成汁备用。5.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。6.加入大虾翻炒片刻，倒入事先调好的汁搅拌均匀，使虾均匀地裹上汁液。7.继续翻炒，待虾变色并汤汁浓稠时，关火。8.呈盘，撒上适量葱花即可。【注意事项】；