烤鳗鱼卷；【功效】丰富的蛋白质和矿物质，有助于增强免疫力和补充能量。同时，鳗鱼富含铜和铁，有助于补充血液中的铁元素，促进血液循环和氧气输送。【材料】；- 鳗鱼：400克；- 香葱：适量；- 大蒜：适量；- 盐：适量；- 黑胡椒粉：适量；- 酱油：适量；- 白砂糖：适量；- 橄榄油：适量；【做法步骤】；1.鳗鱼洗净切段，加入盐、黑胡椒粉、酱油、白砂糖腌制15分钟。2.香葱切段，大蒜切碎备用。3.取一平底锅，加入适量的橄榄油，将腌制好的鳗鱼段放入锅中，两面煎至金黄色。4.加入香葱和大蒜煸炒，调入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。5.转小火，盖上锅盖焖煮5分钟，让鳗鱼入味。6.最后，将煎烤好的鳗鱼段取出，切成卷状，撒上一些香葱和大蒜碎作装饰。【注意事项】；1.确保鳗鱼新鲜，没有异味。