功效。刀削面是一道美味又营养的传统中式面食。它富含碳水化合物，提供身体所需的能量，并提供一定的蛋白质和纤维。刀削面的制作过程中，面条拉制出的纹理能增加面的表面积，使得面的口感更加细腻爽滑，易于消化吸收。此外，它还可搭配丰富多样的配料，使整道菜肴更加丰富多样。材料。- 高筋面粉：300克。- 温水：150毫升。- 盐：适量；- 食用油：适量；做法步骤。1.将高筋面粉倒入大碗中，加入适量的盐搅拌均匀。2.慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉形成颗粒状。3.用手揉成一个团状，然后将面团放在光滑的台面上，继续用手揉搓，直到面团变得光滑柔软。4.将揉好的面团盖上湿布，在室温下醒发20分钟，让面团更加柔软有弹性。5.醒发好的面团拿出来，再次揉搓，将面团擀成一个薄长方形。