怎样清炖母鸡才好吃又简单。功效。清炖母鸡是一道营养丰富的家常菜，具有滋补养身、润肺补气、滋阴养颜的功效。食用清炖母鸡可以增强体力，改善免疫力，对于补气养血、调节月经和改善肌肤有很好的效果。材料。1.母鸡半只，约800克。2.枸杞适量；3.红枣适量；4.枸杞适量；5.姜片适量；6.料酒适量；7.盐适量；做法步骤。1.首先，将母鸡切块，将母鸡块放入开水中焯水，去除脏物和腥味。捞出后用清水冲洗干净备用。2.继续准备，将红枣、枸杞和姜片清洗干净备用。3.随后，将炖锅注入适量的水，放入切好的母鸡块。加入料酒，撇去浮沫后，加入红枣、枸杞和姜片。4.炖锅放入火炉上，调至小火慢炖。大约炖煮2个小时，直至母鸡肉熟烂，汤汁浓郁。5.最后，加入适量的盐调味，煮1-2分钟即可。注意事项。