功效：大豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含多种人体所需的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。它有助于增强体力、促进消化和吸收，提高免疫力并有助于降低胆固醇水平。材料。1.新鲜大豆 500 克。2.石膏粉 2 汤匙。3.清水 3 杯；做法步骤。1.将新鲜大豆泡在水中约 8 小时，然后用凉水冲洗干净。2.将泡好的大豆倒入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成浆状。3.然后倒入布袋中，挤压出大豆浆，收集在一个容器中。4.在大豆浆中加入石膏粉，搅拌均匀，然后放置静置 15 分钟，让其凝固。5.在凝固的大豆腐上放置一个重物，使其更好的排水。静置约 1 小时。6.将排水后的豆腐切成块状，备用。注意事项。1.使用新鲜的大豆，而不是干豆或罐装豆腐，以确保制作出来的大豆腐的口感和味道更好。