标题：清炒腐竹素食；功效：清炒腐竹素食丰富的蛋白质和纤维素含量有助于增强消化功能，并提供丰富的营养。材料。- 腐竹：一把；- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、香菇等）：适量。- 蒜末：适量；- 酱油：适量；- 盐：适量；- 食用油：适量；做法步骤。1.准备工作：将腐竹用温水泡软，胡萝卜切成片状，豆芽和香菇洗净备用。2.热锅放油：在锅中倒入适量的食用油，放入蒜末炒香。3.加入蔬菜：将胡萝卜和豆芽放入锅中翻炒，直至蔬菜稍微变软。4.加入腐竹：将泡软的腐竹放入锅中，继续翻炒均匀。5.调味：撒一些盐和酱油，根据个人口味进行调配。6.炒熟：继续翻炒数分钟，直到蔬菜和腐竹完全熟透。7.出锅：将清炒腐竹素食装盘，即可享用。注意事项。1.泡腐竹时使用温水，不要用热水，避免破坏腐竹的口感。