什么菜最简单又好学又好吃。功效。炒青菜是一道简单易学的家常菜，它不仅营养丰富，含有大量的维生素和矿物质，还有清热解毒、益肝明目、润肺止咳的功效。炒青菜是一道低脂肪、低卡路里的菜品，对于保持身材和健康都有很好的帮助。材料。- 青菜：如小白菜、菠菜、空心菜等，根据个人口味选择。- 蒜蓉：3-4瓣。- 食用油：适量。- 盐、味精：适量。做法步骤。1.准备工作：将青菜洗净，沥干水分，剁成合适大小的段或叶片；将蒜瓣剁成蒜蓉备用。2.热锅冷油：将锅烧热，倒入适量的食用油，加热至油温略微升高。3.炒蒜蓉：将蒜蓉放入锅中，用中小火慢慢炒香，但不要炒焦。4.加入青菜：将准备好的青菜倒入锅中，用锅铲迅速翻炒均匀。5.调味：在翻炒的过程中，根据个人口味适量加入盐和味精，均匀混合。