标题：简单又美味的西红柿豆腐汤。功效。西红柿豆腐汤富含维生素C、纤维素和蛋白质，能够提高免疫力、促进消化和保持肌肤健康。这道汤不仅开胃，还带来一股暖暖的满足感，适合健康饮食。材料。- 2个新鲜熟透的西红柿。- 1块切成小块的嫩豆腐。- 适量的白胡萝卜；- 适量的洋葱；- 适量的小葱或香菜。- 适量的食用油、盐和胡椒粉。- 500毫升清水；做法步骤。1.将西红柿洗净，用开水烫一下，然后剥皮，切成小块备用。2.白胡萝卜、洋葱分别剥皮，切成小块。3.预热锅，加入适量的食用油，放入洋葱和白胡萝卜炒熟。4.倒入西红柿块，继续翻炒数分钟，使其煮烂。5.加入清水，转小火煮沸，然后改用中小火慢慢炖煮20分钟。6.取出部分煮烂的西红柿块，用勺子压成汁，再放回锅中。