在家炸小龙虾；功效：小龙虾富含蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等营养物质，有助于增强免疫力、促进消化吸收，同时具有抗氧化和抗衰老的作用。材料。1.新鲜小龙虾 500克。2.面粉 100克；3.淀粉 50克；4.辣椒粉 10克；5.盐 适量；6.油适量；做法步骤。1.将小龙虾洗净，并用厨房纸巾擦干水分。2.准备一个干净的容器，将面粉、淀粉、辣椒粉和盐混合均匀，成为调味粉。3.在小龙虾上均匀地撒上调味粉，并用手搓匀，使调味粉均匀附着在小龙虾身上。4.锅中倒入适量的油，用中小火加热至7成热。5.将调味好的小龙虾逐一放入锅中炸制，直至变成金黄色并且外酥里嫩。6.使用漏网将炸好的小龙虾捞出，沥干多余的油。注意事项。1.炸小龙虾时，火候应掌握好，过早翻动容易破坏外层的酥脆，过久炸制则容易导致过度炸糊。