炝藕是一道美味又营养的家常菜，它具有滋阴降火、清肝明目等功效。下面是一份简单又好吃的炝藕的制作方法。功效。滋阴降火，清肝明目。材料。1.鲜藕500克；2.葱姜适量；3.牛油适量；4.盐适量；5.生抽适量；6.糖适量；7.醋适量；8.淀粉适量；9.高汤适量；做法步骤。1.首先，将鲜藕洗净，去皮，切成薄片。葱姜切成末备用。2.在一个炒锅中，加入适量的牛油，放入葱姜末炒香。3.接着，将藕片放入炒锅中，加入适量的高汤，煮开后转小火焖煮约5分钟，直到藕片变得熟软。4.然后，加入适量的盐、糖、生抽和醋，搅拌均匀。5.在另一个小碗中，将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，倒入炒锅中拌炒均匀，使得藕片表面呈现出透明的光泽。6.最后，继续炒煮几分钟，直到酱汁变浓稠即可。注意事项。