洋芋焖饭是一道简单又好吃的家常菜，它能够提供丰富的营养，并且口感丝滑，香气四溢。洋芋含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于提高身体免疫力和消化系统的健康。搭配米饭，更能让人们享受到美味和饱腹感。材料。1.洋芋：2个，切成丁状。2.米饭：2杯；3.鸡腿肉：250克，切成小块。4.青豆：1/2杯；5.葱：2根，切碎；6.姜：1片，切碎；7.蒜：2瓣，切碎；8.酱油：2汤匙；9.料酒：1汤匙；10.盐：适量；11.鸡精：适量；12.胡椒粉：适量；13.高汤或清水：适量。做法步骤。1.取一锅，加入适量的清水（或高汤），放入米饭煮熟。煮熟后，将米饭盛出备用。2.取另一锅，放入适量的食用油，加热后放入姜、蒜和葱，炒香。3.将切好的鸡腿肉放入锅中，翻炒均匀。