功效：鸡蛋饼是一道简单易做又美味的早餐食品，富含优质蛋白质和各种维生素，有助于增强肌体抵抗力，提供身体所需的能量。材料。- 鸡蛋 2个；- 青椒 1个；- 葱花 适量；- 盐 适量；- 食用油 适量；做法步骤。1.将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，备用。2.将青椒洗净去蒂，切成细丝。3.将锅放在炉子上，加热，倒入适量的食用油，待油热后，放入青椒丝翻炒。4.待青椒丝变软后，倒入鸡蛋液，迅速用锅铲搅拌均匀，使鸡蛋液与青椒丝充分融合。5.继续用铲子翻炒，使鸡蛋液均匀分布在锅底，炒至鸡蛋熟透，或者根据个人口味稍微煎一下。6.将炒好的鸡蛋饼倒出，撒上适量的葱花装饰，即可食用。注意事项。1.炒鸡蛋饼时要保持炉火适中，避免炒糊或炒焦。